TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO WHITE AZOR 35%
Solo necesitan:
- 300gr WHITE AZOR 35%
- 20 gramos de mantequilla sin sal
- 60ml de crema
- Coco rallado
Poner el chocolate, la mantequilla y la nata en una sartén y llevar al fuego revolviendo.
Cuando tengan una mezcla uniforme, retirar del fuego.
Para obtener una consistencia suave en las trufas, pasa la ganache por la varita mágica, dejándola súper suave.
Toma el frío al menos 2 horas antes de moldear, para que el Ganache gane cuerpo.
Retirar y hacer bolitas de unos 30 gramos cada una, y luego pasar el coco rallado, presionando ligeramente para que el coco se agarre.
Ponlo en el frío.
