CHOCOLAT BLANC TRUFFES WHITE AZOR 35%
Ils ont juste besoin de:
- 300gr WHITE AZOR 35%
- 20 grammes de beurre non salé
- 60 ml de crème
- Noix de coco rapée
Mettez le chocolat, le beurre et la crème dans une casserole et portez sur le feu en remuant.
Quand ils ont un mélange uniforme, retirez du feu.
Pour obtenir une consistance lisse dans les truffes, passez la ganache à travers la baguette magique, la rendant super lisse.
Prenez le froid au moins 2 heures avant le moulage, pour que la Ganache gagne du corps.
Retirez et faites des boules d’environ 30 grammes chacune, puis passez dans la noix de coco râpée en appuyant légèrement pour que la noix de coco saisisse.
Mettez-le au froid.
