PROPOS
La marque Melgão Cacau e Chocolates est née de la passion de ses partenaires fondateurs, les frères António et Serafim Melgão, pour le monde du chocolat. Combinant leur vaste expérience dans le domaine, et détectant une lacune sur le marché national du chocolat d’excellence, ils ont décidé de se lancer et d’ouvrir une chocolaterie, fabriquant des produits de haute qualité, destinés aux professionnels et au grand public.
Chez Melgão, nous transformons les fèves de cacao, dûment sélectionnées dans leur origine, rares et fines en arômes, en chocolats différenciés et de haute qualité, en misant sur les variétés sauvages et rares, ce qui les rend si uniques.
L’usine est installée dans le bâtiment de l’ancienne gare ferroviaire de Montemor-o-Novo, désactivée il y a plus de 30 ans, et qui conserve à ce jour nombre de ses caractéristiques originales.
En se basant sur le cacao et en investissant continuellement dans l’amélioration, la recherche et l’innovation, Melgão veut se distinguer, tant au niveau national qu’international, par l’unicité de ses produits et services, en offrant non seulement d’excellents produits mais aussi en investissant dans le volet formation.
Outre la qualité du produit, chez Melgão Cacau e Chocolates, d’autres éléments sont tout aussi importants pour le bon fonctionnement de la marque et constituent notre politique. L’origine de la matière première, la préservation de l’écosystème, les personnes qui participent au processus, des agriculteurs dans les plantations de cacao aux employés directs de Melgão, sont des préoccupations constantes de la marque.
En partant de l’origine du produit, tout notre cacao provient de petits agriculteurs, généralement organisés en coopératives. Avant la signature de tout contrat avec les producteurs de cacao, on prend soin de visiter l’emplacement des plantations, afin de vérifier le respect des normes qui favorisent la préservation de la forêt et de tout son écosystème. Il est également extrêmement important de voir les conditions des travailleurs dans ces plantations, en s’assurant qu’ils gagnent un prix équitable pour leur travail et qu’il n’y a pas de recours au travail des enfants.
Nous avons également établi un protocole avec les coopératives pour créer des fonds de soutien pour les agriculteurs ayant des besoins particuliers.
Nous nous engageons à contrôler strictement la qualité du produit, des fèves de cacao au produit final.
Nous investissons dans des énergies respectueuses de l’environnement, et nous disposons d’une centrale photovoltaïque dans nos locaux, d’où nous tirons deux tiers de l’énergie que nous consommons.
Les déchets résultant de notre production sont dûment triés et acheminés aux endroits appropriés. Nos emballages sont recyclables, avec un souci et une recherche continus de matériaux plus respectueux de l’environnement.
Dans nos installations, nos collaborateurs ont accès à un bon espace de travail, avec beaucoup de lumière, des conditions d’hygiène et de sécurité, une formation continue, favorisant toujours l’esprit d’équipe.
