Propos Nous

PROPOS

MELGÃO est la première industrie au Portugal qui transforme le cacao en chocolat.

Elle transforme le cacao soigneusement sélectionné à l’origine, en chocolats uniques, devenant ainsi une révolution dans l’offre grâce à de nouvelles saveurs et textures.

Les professionnels et les amateurs de chocolat sont à la recherche de nouveautés et de moyens d’innover sur un marché de plus en plus exigeant. La mission de MELGÃO est d’offrir des produits uniques qui se distinguent par leur délicatesse et leur arôme.

Investissant continuellement dans la formation et la recherche sur le cacao, MELGÃO combine la technique traditionnelle de production du chocolat avec les fèves de cacao les plus rares et les plus fines du monde, ce qui donne lieu à une production unique au Portugal, permettant ainsi à MELGÃO de se distinguer dans l’industrie nationale du chocolat. En combinant la rareté des fèves de cacao cultivées dans le monde et les saveurs traditionnelles, elle crée un lien entre les différentes cultures de cacao et le palais de ceux qui apprécient le goût de ses produits, donnant naissance à des chocolats traditionnels à la saveur unique de ses fèves de cacao.

Chez MELGÃO, nous ne pensons pas seulement a la qualité des produits mais aussi aux personnes.

Et la planète ? Aussi. Notre première préoccupation est liée à la sélection du cacao : avant de signer tout contrat avec les producteurs de cacao, nous prenons soin de vérifier la localisation des plantations afin de vérifier le respect des normes environnementales, favorisant la préservation de la forêt et de tout le milieu environnant.

Nous investissons dans des énergies respectueuses de l’environnement, puisque 2/3 de notre énergie est produite localement grâce à une centrale photovoltaïque installée dans nos locaux. Les déchets résultant de notre production sont dûment triés et acheminés aux endroits appropriés. Nos emballages sont recyclables et nous nous efforçons constamment d’utiliser des matériaux respectueux de l’environnement.

Et les gens ? Nous nous soucions du producteur de cacao jusqu’au consommateur final.

Tout notre cacao provient de petits agriculteurs, organisés en coopératives, et nous veillons à ce que vous obteniez la juste valeur de votre travail. Nous encourageons le commerce équitable et n’acceptons en aucun cas le recours au travail des enfants.

Nous avons établi des protocoles avec les coopératives pour créer des fonds de soutien pour les agriculteurs ayant des besoins particuliers.

Nos employés ont accès à un bon espace de travail, avec beaucoup de lumière, des conditions d’hygiène et de sécurité, une formation continue, favorisant toujours l’esprit d’équipe.

Et qu’en est-il de notre chocolat ? Visant toujours à obtenir des produits d’excellence, le contrôle de la qualité est pour nous, à toutes les étapes du processus, quelque chose d’extrêmement important, de la récolte du cacao au produit final.

MELGÃO respecte toutes les normes légales et de sécurité alimentaire tout au long du processus et dispose de son propre laboratoire de contrôle de la qualité.

MELGÃO est installé dans l’ancienne gare ferroviaire de Montemor-o-Novo. Le bâtiment, presque centenaire, a été inauguré au début du 20ème siècle et était l’ancienne interface qui desservait la ville. Plus tard, il a été transformé en discothèque et aujourd’hui, après 20 ans sans utilisation, c’est la chocolaterie de la marque.